Že res, da na vrečki Kraljeve brezglutenske moke piše »za pizzo in kruh« – a jaz sem si zadala izziv, da iz nje naredim veganske in brezglutenske muffinčke.
Menim, da so odlična sladica za vse, ki ne uživate glutena. Borovnice jim dodajo sočnost, mandlji pa hrustljavost. Seveda jih lahko postrežete kar tako, super pa bodo tudi s stepeno vegansko smetano!
Sestavine, ki jih potrebuješ
- 180 g Kraljeve zmešanice brez glutena 🛒
- ½ žličke sode bikarbone
- 1 žlička pecilnega praška
- ščep soli
- 1 vanilijev sladkor
- 70 g rjavega sladkorja
- naribana limonina lupinica
- 1,5 dl rastlinskega mleka
- 2 žlici olja
- 1 pest nasekljanih mandljev
- 150 g borovnic
- 2 žlici limoninega soka
Postopek priprave brezglutenskih muffinov
Pečico začni segrevati na 180C. V skledo presej brezglutensko moko ter dodaj, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol, vanilijev sladkor, rjavi sladkor in naribano limonino lupinico.
Počasi dodajaj rastlinsko mleko in olje ter dobro premešaj. Nato z žlico vmešaj še borovnice in nasekljane mandlje.
Pekač za muffine naolji ali pa uporabi papirčke za muffine. Tik pred peko v maso vmešaj še limonin sok ter jo nadevaj v modelčke.
Peči okoli 35 minut. Ko jih vzameš iz pečice jih ohladi nato pa serviraj z vegansko stepeno smetano.
0 Comments