Šmorn je taka super slovenska klasika, katere največji fan je moj mož. Vedno sem ga pripravljala brez tiste pike na i, za katero mi je ravno on povedal. Zgodba gre pa takole. Ko je bil mlajši, je soseda za otroke vedno pripravljala šmorn, ki je bil po njegovem mnenju...
Pizza Masterclass
149,00 €
Termin tečaja
Lokacija
Trajanje tečaja
Število tečajnikov
Pizza Masterclass tečaj je namenjen vsem, ki želijo bolj konkretno spoznati testo za pizzo. Namenjen je začetnikom in tudi že bolj izkušenim ljubiteljem dobre pizze in testa.
Spoznali bomo vse skrivnosti priprave in peke različnih vrst pic. Na delavnici bomo naredili klasičo pizzo in pizzo pala romana.
V ceno je vključena izvedba, material, kosilo in pijača.
Želiš tečaj podariti? Izberi srečnega prejemnika oz. srečno prejemnico.
KAJ SE BOMO NAUČILI NA TEČAJU?
- Na tečaju bomo naredili in preizkusili dve različni vrsti testa.
- Spoznavali bomo razlike med mokami in kako izbrati parvo
- Kako sta za dobro testo pomembna fermentacija in vzhajanje
- Kaj je direktno in indirektno testo
- Spoznali bomo celoten postopek priprave osnovnih surovin za pizze
- Kako pravilno oblikovati pizza hlebčke
- Na tečaju bomo spekli dve različne vrsti pizz (“Klasična” pizza in Pala Romana)
- Spoznali bomo način, kako pizza testo uporabiti tudi za domači kruh.
- Naučili se bomo kako uporabljati peč na različnih temperaturah.
- Neomejeno število vprašanj in odgovorov za mojstra pizze, Žigo Keliha.
Na tečaju bomo naredili in preizkusili dve različni vrsti testa
Delali bomo testo za klasično pizzo ali kot je v Ameriki znana pod imenom New York Style pizza. Druga pizza, ki jo bomo izdelali na tečaju bo pizza, ki jo po večini delajo v Rimu in jo poznamo pod imenom »Pala Romana«, pri kateri je testo od znotraj puhasto od zunaj pa hrustljavo.
Spoznali bomo celoten postopek priprave osnovnih surovin za pizze
Seveda se bomo posvetli tudi kakšnemu, ki ni najbolj osnoven, ampak dostikrat ključen, da da dobi pizza piko na i. Ker bomo na tečaju spekli dve vrsti pizz, bomo naredili tudi testo za obe vrsti pizze.
Spoznali bomo način, kako pizza testo uporabiti tudi za domači kruh
Naučili se bomo, kako iz testa, ki ga naredimo za pizze, speči tudi dober kruh.
Naučili se bomo, kako uporabljati peč na različnih temperaturah
Naučili se bomo podrobnosti, ki jih je potrebno spoznati pri peki pizz na različnih temperaturah. Ugotovili bomo tudi, kako različne temperature vplivajo na teksturo testa pri pizzi.
Neomejeno število vprašanj in odgovorov za našega mojstra pizze, Žigo Keliha.
Vsa vprašanja, ki se jih sprašujete vsakič ob peki pizz in kruha, boste lahko vprašali našega mojstra, ki je na svoji profesionalni poti pripravil in spekel kar nekaj dobrih pizz in kruha.
Samo prijavljeni uporabniki, ki so kupili ta izdelek, lahko napišejo mnenje.
Preizkusi slastne recepte s kraljevimi sestavinami
Grisini s polento za ob pivu
Začela bi z zgodbo o tem, zakaj sem se sploh lotila tega recepta. Želela sem pripraviti en prigrizek za ob pivu, ki ga je super postrečti poleg narezka. Pa da malo hrustlja – zato so bili grisini moja prva izbira. Spekli so se odlično, a sem med pripravljanjem scene...
Brezglutenski in veganski borovničevi muffini
Že res, da na vrečki Kraljeve brezglutenske moke piše »za pizzo in kruh« – a jaz sem si zadala izziv, da iz nje naredim veganske in brezglutenske muffinčke. Menim, da so odlična sladica za vse, ki ne uživate glutena. Borovnice jim dodajo sočnost, mandlji pa...
Reviews