Sladka pletenica s čokolado

Objavljeno 2. aprila 2021
, v kategoriji Recepti

Za te praznike speči nekaj posebno omamnega – pletenico s čokolado. Priporočam ti, da jo poskusiš še toplo z malo marmelade ali pa kar tako. Res je odlična!

Za moko sem uporabila Ekološko moko 00, ki odlično razvije glutenske vezi. Za čokolado ti pa priporočam jedilno čokolado (ne pretemno).

Sestavine, ki jih potrebuješ

  • 560 g Ekološke moke 00 🛒
  • 2 žlički soli
  • 2 žlici masla
  • 2 žlici medu
  • 3 rumenjaki
  • 1 jajce
  • 1 žlička sladkorja
  • ½ kocke kvasa
  • 150-170 ml vode
  • 100 g čokoladnih kapljic 
  • 1 jajce za premaz

Postopek priprave sladke pletenice

Najprej naredimo kvasec – v skledico damo vodo, sladkor, kvas in 3 žlice moke, ter pustimo, da se aktivira (okoli 15 minut).

Nato dodamo še rumenjake, celo jajce, maslo in med ter dobro premešamo.

V večjo skledo damo moko, ob strani sol ter v sredino vlijemo našo mešanico. Najprej premešamo s kuhalnico potem pa gnetemo okoli 8 minut, da dobimo lepo prožno kepico. V zadnjih parih prepogibih dodamo še čokoladne koščke (če bi jih dodali na začetku, bi se nam stopili med gnetenjem!).

Kepico testa pustimo počivati eno uro pokrito s kuhinjsko krpo. Po eni uri, bi morala že lepo narasti. Razdelimo jo na tri dele in jo z rokami razvaljamo na podolgovate kose. Nato spletemo kito (začnemo plesti iz sredine). Pletenico pustimo pokrito še 20 minut.

Začnemo segrevati pečico na 170C.

Nato pletenico preložimo na pekač obložen s peki papirjem, jo premažemo z vmešanim jajcem in pečemo najprej 16 minut, jo še enkrat premažemo z vmešanim jajcem, nato pa pečemo še 16 minut.

Dober tek!

Klara Avsenik Žagar

Klara Avsenik Žagar

Klara je fotografinja in kulinarična ustvarjalka iz Straže. Všeč so ji dolgi sprehodi v gozdu, dobro pivo v še boljši družbi in takrat, ko testo res dobro vzhaja. Slediš ji lahko tudi na Instagramu.

Podobne objave

Veganska brezglutenska pizza, ki vas bo očarala!

Veganska brezglutenska pizza, ki vas bo očarala!

Brezglutenske mešanice za testo se velikokrat obnašajo čisto čudno in ne ustvarijo podobnega efekta kot pri pravemu testu. Pri brezglutenskem pizza mixu Kralja Matjaža pa me je res navdušila tekstura! Skorjica sicer pride malo bolj hrustljava, a vseeno je testo...

read more
Kraljevi recept za brezglutensko pizzo

Kraljevi recept za brezglutensko pizzo

Zaradi povečanja alergij in intolerance na gluten ter vedno večjega povpraševanja po brezglutenskem testu za pizzo, smo se pri Kralju Matjažu odločili da vam ponudimo brezglutensko mešanico za pizzo in kruh. Zakaj mešanico se sprašujete?  Če uporabimo samo...

read more
skrivnost Kombiniranja sestavin za pizza nadeve

skrivnost Kombiniranja sestavin za pizza nadeve

Pri topingih ali nadevih za pizze so naše ideje lahko zelo preproste, po drugi strani pa lahko na pizzo dodamo skoraj karkoli nam tisti dan zadiši. Če vprašamo tradicionalne Italijane, pa seveda ne bodo odstopali od svojih standardnih nadevov za pizzo. Ko govorimo o...

read more

0 Comments

Submit a Comment

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja