Sladka pletenica s čokolado

Objavljeno 2. aprila 2021
, v kategoriji Recepti

Za te praznike speči nekaj posebno omamnega – pletenico s čokolado. Priporočam ti, da jo poskusiš še toplo z malo marmelade ali pa kar tako. Res je odlična!

Za moko sem uporabila Ekološko moko 00, ki odlično razvije glutenske vezi. Za čokolado ti pa priporočam jedilno čokolado (ne pretemno).

Sestavine, ki jih potrebuješ

  • 560 g Ekološke moke 00 🛒
  • 2 žlički soli
  • 2 žlici masla
  • 2 žlici medu
  • 3 rumenjaki
  • 1 jajce
  • 1 žlička sladkorja
  • ½ kocke kvasa
  • 150-170 ml vode
  • 100 g čokoladnih kapljic 
  • 1 jajce za premaz

Postopek priprave sladke pletenice

Najprej naredimo kvasec – v skledico damo vodo, sladkor, kvas in 3 žlice moke, ter pustimo, da se aktivira (okoli 15 minut).

Nato dodamo še rumenjake, celo jajce, maslo in med ter dobro premešamo.

V večjo skledo damo moko, ob strani sol ter v sredino vlijemo našo mešanico. Najprej premešamo s kuhalnico potem pa gnetemo okoli 8 minut, da dobimo lepo prožno kepico. V zadnjih parih prepogibih dodamo še čokoladne koščke (če bi jih dodali na začetku, bi se nam stopili med gnetenjem!).

Kepico testa pustimo počivati eno uro pokrito s kuhinjsko krpo. Po eni uri, bi morala že lepo narasti. Razdelimo jo na tri dele in jo z rokami razvaljamo na podolgovate kose. Nato spletemo kito (začnemo plesti iz sredine). Pletenico pustimo pokrito še 20 minut.

Začnemo segrevati pečico na 170C.

Nato pletenico preložimo na pekač obložen s peki papirjem, jo premažemo z vmešanim jajcem in pečemo najprej 16 minut, jo še enkrat premažemo z vmešanim jajcem, nato pa pečemo še 16 minut.

Dober tek!

Klara Avsenik Žagar

Klara Avsenik Žagar

Klara je fotografinja in kulinarična ustvarjalka iz Straže. Všeč so ji dolgi sprehodi v gozdu, dobro pivo v še boljši družbi in takrat, ko testo res dobro vzhaja. Slediš ji lahko tudi na Instagramu.

Podobne objave

Šmorn s prelivom iz jagodičevja

Šmorn s prelivom iz jagodičevja

Šmorn je taka super slovenska klasika, katere največji fan je moj mož. Vedno sem ga pripravljala brez tiste pike na i, za katero mi je ravno on povedal. Zgodba gre pa takole. Ko je bil mlajši, je soseda za otroke vedno pripravljala šmorn, ki je bil po njegovem mnenju...

read more
Grisini s polento za ob pivu

Grisini s polento za ob pivu

Začela bi z zgodbo o tem, zakaj sem se sploh lotila tega recepta. Želela sem pripraviti en prigrizek za ob pivu, ki ga je super postrečti poleg narezka. Pa da malo hrustlja – zato so bili grisini moja prva izbira. Spekli so se odlično, a sem med pripravljanjem scene...

read more
Brezglutenski in veganski borovničevi muffini

Brezglutenski in veganski borovničevi muffini

Že res, da na vrečki Kraljeve brezglutenske moke piše »za pizzo in kruh« – a jaz sem si zadala izziv, da iz nje naredim veganske in brezglutenske muffinčke. Menim, da so odlična sladica za vse, ki ne uživate glutena. Borovnice jim dodajo sočnost, mandlji pa...

read more

0 Comments

Submit a Comment

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja