Slastna in sočna bela pizza

Objavljeno 20. maja 2021
, v kategoriji Recepti

Glede na to, kako obožujem paradižnik, sem vedno skeptična do belih pizz. “Zakaj pa ni nikjer nič rdeče?” se sprašujejo vse moje zaznave.

Tako sem prav z radovednostjo zavihala rokave in se odločila pripraviti belo pizzo za današnji recept. Igrala sem se z okusi in na koncu je uspelo – iz pečice je prišla slastna bela pizza. Še en pridevnik, ki jo odlično opiše je: sočna. 

Ker pa je v meni tudi malo upornika, sem po eni dodala še sušene paradižnike. Priporočam, čeprav pizza potem ni le bela!

Pripravila sem jo na okroglem Kraljevem pekaču, ki sem ga prej dobro segrela skupaj s pečico. 

Sestavine, ki jih potrebuješ za testo:

Sestavine, ki jih potrebuješ za nadev:

  • 4 žlice olivnega olja
  • 4 stroki česna
  • 300 g skute
  • peteršij 
  • 2 ščepa soli
  • začimbe (timijan, origano, rožmarin)
  • 120 g mozzarelle
  • 60 g parmezana
  • rukula ali špinača
  • dodatno: sol in poper za posip, lahko tudi posušeni paradižniki

V posodo dodaj moko, v sredini naredi jamico in v njo dodaj kvas ter 1,5 dl vode. Premešaj in pusti 15 minut, da se aktivira.

Nato dodaj še preostalo vodo, sol in olivno olje ter gneti okoli 8 minut, da bo testo lepo elastično. Hlebček daj v naoljeno skledo ter odstavi na toplo.

Med hajanjem pripravi skutin nadev. Skuto ožami čez gazo. Nato v ponev dodaj olivno olje ter na tanko narezan česen. Cvri ga le kakšno minuto! Pazi, da se ne zažge. Česen in olivno olje iz ponve vmešaj v skuto, poleg tega pa še nasekljan peteršilj, sol ter začimbe. Odstavi na stran.

Po eni uri hajanja testo razdeli na 4 hlebčke ter jih pokrite odstavi na stran, da še malo narastejo. Vmes začni segrevati svojo pečico in pekač na 250 stopinj.

Ko je pečica segreta in hlebčki razbohoteni se loti priprave pizze! Posamezen hlebček razvleči na malo naoljenem peki papirju, dodaj ¼ skutinega nadeva, par koščkov mozzarelle ter nariban parmezan. Peči dokler skorja ni lepo rjavo zapečena.

Ko pizzo vzameš iz pečice dodaj še svežo rukulo ali špinačo. Lahko ju še malo popraš in dodaš par zrnc soli. Če ti pa res ne gre pizza brez paradižnika, pa je posušeni paradižnik v olju odlična izbira!

Klara Avsenik Žagar

Klara Avsenik Žagar

Klara je fotografinja in kulinarična ustvarjalka iz Straže. Všeč so ji dolgi sprehodi v gozdu, dobro pivo v še boljši družbi in takrat, ko testo res dobro vzhaja. Slediš ji lahko tudi na Instagramu.

Podobne objave

Palačinke S pijanimi mandlji in marelicami

Palačinke S pijanimi mandlji in marelicami

Palačinke so večno zaželjena hrana, če so le pripravljene pravilno. Kraljeva zmešanica za palačinke ti bo olajšala delo in rezultat bo takšna masa, ki lepo steče po ponvi in je ravno prav gosta. Rezultat: mehke in vrhunsko zapečene palačinke. Sem te prepričala? Ker...

read more
Veganska brezglutenska pizza, ki vas bo očarala!

Veganska brezglutenska pizza, ki vas bo očarala!

Brezglutenske mešanice za testo se velikokrat obnašajo čisto čudno in ne ustvarijo podobnega efekta kot pri pravemu testu. Pri brezglutenskem pizza mixu Kralja Matjaža pa me je res navdušila tekstura! Skorjica sicer pride malo bolj hrustljava, a vseeno je testo...

read more
Sladka pletenica s čokolado

Sladka pletenica s čokolado

Za te praznike speči nekaj posebno omamnega – pletenico s čokolado. Priporočam ti, da jo poskusiš še toplo z malo marmelade ali pa kar tako. Res je odlična! Za moko sem uporabila Ekološko moko 00, ki odlično razvije glutenske vezi. Za čokolado ti pa priporočam jedilno...

read more

0 Comments

Submit a Comment

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja