Brezglutenske mešanice za testo se velikokrat obnašajo čisto čudno in ne ustvarijo podobnega efekta kot pri pravemu testu. Pri brezglutenskem pizza mixu Kralja Matjaža pa me je res navdušila tekstura! Skorjica sicer pride malo bolj hrustljava, a vseeno je testo mehurčkasto in zelo okusno.
Glede recepta za testo nisem nič filozofirala, najprej sem si dobro prebrala recept za pizzo brez glutena, kjer je vse skupaj odlično spisano.
Sem pa za dodatek pripravila nekaj posebnega in sicer »sir« iz indijskih oreščkov, ki se ga naredi v nekaj minutah.
Sestavine, ki jih potrebuješ za brezglutensko testo
- 1 x Brezglutenski pizza in kruh mix Kralj Matjaž 🛒
- 1 x zavitek priloženega kvasa
- 25 ml olivnega olja
- 400 ml vode
Sestavine, ki jih potrebuješ za »sir« iz indijskih oreščkov
- 150 g indijskih oreščkov (namočenih čez noč ali pa prelitih z vročo vodo za 30 minut)
- 3 žlice kvasnih kosmičev
- 3 stroki česna
- sol
- 4 žlice olivnega olja
- 80 ml vode
Ostale sestavine
- olivno olje
- 400 g ekoloških pelatov Kralj Matjaž 🛒
- zelenjava po lastnem okusu
Postopek priprave brezglutenske veganske pizze
V skledi zmešamo brezglutenski pizza in kruh mix, kvas, olivno olje in vodo. Dobro premešamo, prekrijemo s kuhinjsko krpo in odstavimo na toplo za eno uro.
Po pol ure že začnemo segrevati pečico na 250 stopinj (pekač dodamo kar v pečico).
Vmes pripravimo tudi veganski sirček iz indijskih oreščkov in sicer tako, da vse sestavine zblendamo v manjšem multipraktiku.
Po eni uri testo razdelimo na 4 hlebčke, izrežemo 4 peki papirje v velikosti pizza pekača za v domačo pečico ter pripravimo še vse ostale sestavine.
Na posamezen košček peki papirja kanemo malo olivnega olja, razvlečemo testo, ga obložimo s pelati, zelenjavo ter sirčkom iz indijskih oreščkov.
Pečemo okoli 10 minut oziroma dokler testo ni lepo zapečeno. Ponovimo s preostalimi pizzami.
Pečene pizze pa seveda postrežemo z dobro ohlajenim pivcem. Pa dober tek!
0 Comments